2023年10月31日，荔园小学（荔园教育集团）通新岭校区家委会代对学校食堂进行突击检查，旨在进一步提高学校食品安全意识，筑牢食品安全防线。
本次检查主要针对学校食堂食材采购储存、加工场所环境、员工资质、环境卫生、菜品留样等环节进行巡查检查。
食品安全问题是关系到学生健康的重大问题，也是全体学生家长们关注的重点，学校方面一直以来也高度重视食品安全工作。通新岭校区始终秉持为学生健康着想的理念，努力为全体学生营造安全、卫生的就餐环境，持续筑牢食品安全底线。
下附家委代表检查我校食堂的情况汇报：
荔园小学通新岭校区家委会 2023 学年秋季食堂检查交流概况
2023 年 10 月 31 日，荔园小学通新岭校区家委会组织各年级家长代表共 7 人，对学校食堂进行突击检查。不打招呼直奔现场，较直观地检查了食堂的日常运作实况。现将整体检查情况通报如下：
一、本学年开始，荔园小学的食堂运营方由原来的餐饮代理公司变更为学校自营。食堂员工均为荔园小学自己的员工，更进一步为全校师生的饮食安全保驾护航。
二、安全监控：食堂内部安装多路监控，实行“明厨亮灶”管理，人员动作轨迹可监控可回溯。
三、食材方面：总体质量较好。米、油、调料品均为近期采购，生产日期较新。生鲜类及果蔬外观新鲜，可对标日常家用标准。不存在预制菜进校园的情况。主要加工食材同时用于全校一千多位学生和教职工用餐。
四、存储方面：相关食品及用料分区存放，蔬菜架、半成品冷藏柜、米面主食、调配料各区域摆放有序，常温区通风干燥，冷藏冷冻柜内空间宽敞无叠放，柜体无漏、积水或失温情况。有独立的水果放置间，且与食品加工区域保持较远距离。
五、整体卫生方面：地面干燥无杂物和垃圾，桌面灶台无污渍积水，肉、菜砧板区分放置，配有餐具烘干消毒柜。员工均佩戴口罩、一次性工作帽。
六、员工资质方面：食品安全主管人员拥有高级餐饮服务资质证明，16 名工作人员均有食品从业人员健康证明。
七、餐食留样方面：食堂配有《餐食留样记录》，对应每餐 7 项（4 菜一汤、米饭、水果）取样放入带标签的留样盒，取样过程和留样冰箱在分餐间监控镜头范围内。
八、食安检查方面：学校高度重视食品安全工作，成立了以黎新风校长为组长的食品安全领导小组。同时签约第三方专业检查机构对集团各校区食堂进行不定期、多频次食品安全检查。近期也有市场监管、卫健委、教育局等部门对学校食堂进行过现场检查，检查结果达标正常。
在现场沟通交流环节，学校后勤部门感谢家长朋友们的突击检查监督，并表示会组织定期会商，及时将班主任和家长们的反馈传达给食堂加以改进。校家委会将保持常态化跟进，依托学校的后勤管理机制，立足于广大家长的合理建议，认真促进学校食堂为全校师生提供更加安全优质的餐食服务。
荔园小学通新岭校区校家委会
2023 年 10 月 31 日
文/赵豫树、校家委会
图/陈娟
审核/赵豫树
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